안녕하세요.
너무나도 무더웠던 여름이 지나고, 조금은 선선해지고 있는 가을이 오고 있는 것 같습니다.
여름은 더위에 지치고 힘들어서 다들 입맛이 없고, 기운이 없어지기도 하지요.
저는 떨어진 입맛과 건강을 끌어 올릴 수 있도록 제철 식재료를 활용한 음식을 꼭!! 챙겨 먹는 사람입니다.
저는 제철 음식을 먹어야 힘이 나고, 힐링이 되고, 기운이 나는 사람입니다 ^^
다들 그렇겠지요??
그래서 오늘은 가을의 시작, 9월의 제철 식재료의 모든 것에 대하여 같이 알아보겠습니다.
9월의 식재료
감자
감자는 9월의 대표 제철 식재료로 나트륨 배출에 도움을 줍니다.
해독, 항암 작용을 하며, 피로 해소에 도움을 줍니다.
감자를 고를 때는 단단하고 묵직하며 싹이 없는 것이 좋습니다.
석류
여성에게 좋은 과일이라는 이미지가 강한 만큼, 여성호르몬 균형에 많은 도움을 주는 식재료입니다.
또한 항산화 성분이 풍부하며, 면역력 개선에 도움을 줍니다.
석류는 선명하고 붉은 껍질로 묵직한 것이 좋습니다.
고구마
고구마는 식이섬유가 풍부하여 장의 움직임을 원활하게 하도록 도와주어 변비 해소에 도움을 줍니다.
베타카로틴과 비타민C, 칼륨 등이 풍부한 가을 식재료입니다.
표면이 매끄럽고 상처가 적은 것이 좋으며, 잔뿌리가 많은 경우 섬유질이 많아 피하는 것이 좋습니다.
대하
타우린 성분이 풍부하여 간 해독 작용에 좋고, 고단백 저지방 식품으로 다이어트에 탁월한 식재료입니다.
갑각류의 경우 알레르기가 있는 경우가 있으니, 주의가 필요한 식재료입니다.
대하를 고를 때는 껍질이 투명하고 윤기가 있으며 단단하고 탄력이 있어야 합니다. .
블루베리
블루베리의 짙은 보라색은 안토시아닌이라는 색소로 시력 보호와 항산화에 좋은 식재료입니다.
혈관과 뇌 건강에 도움을 주기도 합니다.
알이 단단하고, 색상이 검은색에 가까울수록 잘 익은 블루베리이니 선택하시면 좋습니다.
전어
블포화지방산이 들어 있어 혈관 건강에 도움을 주는 식재료입니다.
뿐만 아니라 단백지, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며 뼈 건강, 근육 유지에 도움을 줍니다.
눈이 맑고 투명하며, 몸통에 탄력이 있고 탱탱한 것이 좋은 전어입니다.
건강에도 좋고 맛도 좋은 9월의 제철 식재료입니다.
여러분도 제철 식재료로 풍성한 식탁 즐겨보세요~
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